Основная технология и применение эмульгатора соуса

Эмульгатор для соуса обеспечивает стабильное эмульгирование масляной-водной фазы за счет высокоскоростного-сдвига, гомогенизации и технологии вакуумной дегазации. Его основные преимущества заключаются в:

Обработка с высоким содержанием масла: позволяет производить майонез с содержанием масла до 80%. Благодаря прецизионной конструкции статора ротора масло разбивается на мелкие частицы, образуя нежную эмульсию;
Многофункциональная адаптация: подходит для соуса Кашида (требующего низкотемпературного эмульгирования во избежание желатинизации яиц), сложного соуса с приправами (например, соуса Цяньдао, чесночного соуса) и т. д., одна машина выполняет процесс смешивания, эмульгирования и стерилизации;
Контроль качества: вакуумная среда устраняет пузырьки, продлевает срок хранения соусов и сохраняет первоначальный вкус ингредиентов.

Это оборудование стало стандартизированным решением для современного производства соусов, особенно подходящим для промышленных нужд соусов западного типа.

mayonnaise making machine