Вакуумная эмульгирующая машина с высоким усилием сдвига для майонеза / салатной заправки
Apr 07, 2022
Принцип работы вакуумного эмульгатора с высоким усилием сдвига для майонеза / салатной заправки
Эмульгатор с высоким усилием сдвига относится к гомогенизатору с высоким усилием сдвига, используемому для быстрого и равномерного распределения одной или нескольких фаз в другую непрерывную фазу под вакуумом. Из-за сильной кинетической энергии, создаваемой высокой тангенциальной скоростью и высокочастотным механическим эффектом, вызванным высокоскоростным вращением ротора, материалы подвергаются всестороннему воздействию сильного механического и гидравлического сдвига, центробежной экструзии, трения жидкого слоя. , ударный разрыв и турбулентность в узком зазоре между статором и ротором, Форма суспензии (твердое/жидкое), эмульсии (жидкое/жидкое) и пены (газовое/жидкое). Мгновенно и равномерно диспергируйте и эмульгируйте. После высокочастотного цикла мы, наконец, можем получить прекрасные и стабильные высококачественные продукты без пузырьков.
Вакуумный эмульгатор с внешней циркуляцией Wuxi Jiangke и вакуумный эмульгатор с внешней циркуляцией подъемного типа специально разработаны для продуктов с высокой вязкостью и высокими требованиями к эмульгированию. Внешняя циркуляция имеет однородную структуру, а регулирование скорости преобразования частоты 0-6000 об/мин более тщательно для эмульгирования высокой вязкости. С точки зрения производственной мощности, он намного эффективнее обычного эмульгатора. Например, для производства одних и тех же материалов стандартная установка для эмульгирования занимает 40 минут, в то время как вакуумная установка для эмульгирования с высоким усилием сдвига может завершить обработку продукта с тем же эффектом за 26 минут. Производимый майонез/салатная заправка имеет нежный вкус и хороший блеск, что приветствуется многими производителями продуктов питания.
