Эмульгирующая система для заправки салатов JPS для гомогенизирующего оборудования
Dec 21, 2019
Эмульгирующая система для заправки салатов JPS для гомогенизирующего оборудования. При производстве заправок для салатов и майонеза можно использовать альтернативный метод, прерывистый метод или непрерывный метод для смешивания двух фаз и их эмульгирования с образованием масла в водной эмульсии. При альтернативном производстве эмульгатор сначала диспергируют в части воды, а затем попеременно добавляют небольшую часть масла и небольшую часть воды и уксуса. Наконец, первичная эмульсия гомогенизируется. В способе непрерывного производства водная фаза и эмульгатор смешиваются равномерно, а затем масло постепенно эмульгируется в смесь при интенсивном перемешивании. Непрерывное производство осуществляется в вакуумной эмульгирующей машине, в то же время вакуумируя, при этом подается масло и уксус, и эмульгирование перемешивается одновременно. Рекомендация системы эмульгирования салата JPS JS для гомогенизирующего оборудования.
