Помощь фабрикам по производству заправок для салатов в решении двойных проблем качества и эффективности

Пищевой соус - Случай 1

Название: Интеллектуальный эмульгатор для выпечки: помощь фабрикам по производству заправок для салатов в решении двойных проблем качества и эффективности

На рынке соусов с жесткой конкуренцией заправка для салата с нежной текстурой и -долговечностью, не расслояющейся, является ключом к завоеванию благосклонности потребителей. Однако многие заводы по производству соусов сталкиваются с болевыми точками эмульгирования: либо готовый продукт имеет грубую текстуру и короткий срок хранения, либо эффективность производства низкая, а себестоимость остается высокой. Ведущее предприятие по производству заправок для салатов из провинции Шаньдун однажды столкнулось с такой дилеммой, пока не встретило интеллектуальный вакуумный эмульгатор Baking Intelligent Vacuum Emulsifier и полностью не изменило ситуацию.
Эта фабрика специализируется на производстве заправок для салатов среднего и высокого качества, и при использовании традиционного эмульгирующего оборудования она сталкивается с двумя основными проблемами. Во-первых, эффект эмульгирования нестабильен, и в полученной заправке для салата иногда происходит расслоение и отделение масла, что приводит к высокому количеству жалоб клиентов; Во-вторых, эффективность производства низкая, эмульгирование одной партии занимает много времени, а очистка оборудования является трудоемкой и требует большого количества рабочей силы и материальных ресурсов. Чтобы преодолеть это узкое место, руководитель завода провел многочисленные исследования и в конечном итоге остановил свой выбор на вакуумном эмульгаторе серии Bakeco Intelligent JPS.

Высоковакуумная система эмульгатора серии Baking Intelligent JPS стала основой решения проблем качества. Он может достигать стабильной степени вакуума -0,08~-0,1МПа, изолировать воздух на протяжении всего процесса и предотвращать окисление и обесцвечивание заправки для салата из источника. В то же время технология динамического пеногашения делает готовый продукт нежным и блестящим, полностью решая проблему наслаивания и непосредственно продлевая срок годности продукта на 30%. Трехступенчатая технология гомогенизации с высоким усилием сдвига с фиксированным ротором позволяет измельчать частицы соуса до размера 1–50 мкм, делая вкус заправки для салата шелковистой, гладкой и мягкой, а качество значительно превосходит отраслевые стандарты.
С точки зрения повышения эффективности это устройство также работает превосходно. Интеллектуальная система управления ПЛК поддерживает хранение нескольких формул, а стандартизированное производство можно запустить одним щелчком мыши. Время производства одной партии сокращается на 40 %, а качество каждой партии обеспечивает высокую стабильность . 360 степени двунаправленной очистки и смешивания, что позволяет избежать прилипания и остатков материала и сократить потери сырья на 15 %. Что еще больше удивило директора завода, так это то, что оборудование поддерживает онлайн-мойку CIP без необходимости ручной разборки, а время очистки сократилось с 2 часов до 30 минут, что значительно снизило трудоемкость рабочих.

С момента внедрения интеллектуального эмульгатора для выпечки уровень брака продукции на этом заводе по производству заправок для салатов снизился с 8% до менее 1%, при этом производственные мощности увеличились на 50%, а общие производственные затраты снизились на 20%. Имея стабильное качество продукции, фабрика успешно сотрудничает со многими сетевыми супермаркетами, а объем заказов увеличился на 80 % в год-по сравнению с-годом.

Для владельца завода по производству соусов выбор подходящего эмульгирующего оборудования означает получение двойной гарантии качества и эффективности. Интеллектуальный вакуумный эмульгатор для выпечки, обладающий профессиональной технологией и эффективной производительностью, решает проблемы предприятий по производству соусов и помогает им выделиться в жесткой рыночной конкуренции.

Продукция прямых продаж с фабрики: вакуумный эмульгатор, линия по производству соуса, эмульгатор-гомогенизатор, машина для вакуумного розлива, система плавления сырной начинки, оборудование для производства сырного соуса, крупное медицинское оборудование, эмульгатор-гомогенизатор с высоким усилием сдвига, дисперсионный смеситель, вакуумный эмульгатор-гомогенизатор для косметики, оборудование для производства мазей, оборудование для производства приправ-соуса, оборудование для производства кормов для домашних животных, система плавления сырной начинки и т. д., предоставляя вам комплексные технические решения